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貢品山珍羊肚菌“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”
世界野生名菌之首,味道最鮮美同時價格最為昂貴的野山菌。歐洲近百年來食用羊肚菌極為盛行,就像中國高級餐廳的海參鮑魚一樣,羊肚菌是法國高檔餐館中不可或缺的招牌菜肴。據《中華本草》載:羊肚菌消食和胃,化痰理氣。主治消化不良,痰多咳嗽。還可以防癌抗癌、預防感冒、增強人體免疫力。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成份,因此具有加強機體免疫力、抗疲憊、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;含有酪氨酸酶抑制劑,可抑制脂褐質形成;含豐富的硒,可以抑制惡性腫瘤,使癌細胞失活;從而減少或消除致癌的危險。
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